SI MANIS LAPIS LEGIT
Bagi penggemar kue yang manis-manis, tak ada salahnya mencoba salah satu aneka resep kue yang satu ini, yakni lapis legit. Berikut ini resep dan cara membuatnya.
Bahan:
- 60 gram tepung terigu
- 30 butir kuning telur
- 4 butir putih telur
- 300 gram gula pasir yang telah dihaluskan
- 30 gram tepung maizena
- Bumbu spekuk secukupnya
- Cake emulsifier secukupnya
- 400 gram mentega
- 20 gram susu bubuk
Cara membuat:
- Masukkan 30 butir kuning telur, gula pasir yang telah dihaluskan, serta putih telur. Kocok bahan tersebut hingga semua tercampur dengan sempurna dan lembut
- Berikutnya masukkan 1 sdt emulsifies dan kocok kembali hingga benar-benar mengembang
- Ayak tepung terigu yang akan dimasukkan dan bumbu spekuk 1 sdt, susu bubuk, serta tepung maizena. Aduk secara terus menerus hingga semua bahan tersebut tercampur dengan rata
- Selanjutnya, masukkan mentega yang sudah dikocok sebelumnya. Untuk memasukkannya jangan dituangkan sekaligus, anda dapat ambil sepertiga bagian dan aduk-aduk hingga tercampur dengan sempurna
- Ulangi kembali hingga kocokan mentega habis dan tercampur dengan sempurna dengan adonan lainnya dan tidak terdapat gumpalan pada adonan tersebut
- Panaskan oven dan tunggu hingga panas sebelum loyang dimasukkan
- Siappkan loyang yang akan digunakan dan berikan kertas roti pada bagian bawah. Supaya tidak lengket, anda dapat olesi loyang dengan sedikit margarin
- Tuangkan adonan sedikit untuk laisan pertama dan ratakan
- Masukkan pada oven yang sudah dipanaskan dan panggang dengan api bawah sampai berwarna kecoklatan
- Jika sudah, tuang adonan lagi pada loyang tersebut dan masukkan dengan gunakan api atas sampai warnanya berubah kecoklatan
- Tuang adonan kembali di atas loyang dan sedikit ditekan supaya rata dengan penekan khusus
- Panggang kembali dengan menggunakan api atas hingga warnanya berubah agak kecoklatan selama 5 menit
- Ulangi secara terus menerus sampai adonan tersebut habis
- Terakhir panggang kembali dalam waktu 15 menit sampai kue lapis legit tersebut benar-benar matang. Selamat mencoba.